El Sargo, ese gran desconocido

Se distribuyen por toda la costa este del océano Atlántico hasta Sudáfrica, así como por todo el mar Mediterráneo.

De jóvenes viven en bancos numerosos de pequeños sargos muy cerca de la orilla, frecuentes en puertos, arrecifes y junto a las rocas de rompiente,2​ así como en prados de Posidonia, a veces penetran en aguas salobres. Los adultos son solitarios y viven en el mar entre los 0 y los 50 m de profundidad.3​ Frecuenta la zona del rompeolas, sobre todo de madrugada.

Los ejemplares adultos se desenvuelven en zonas rocosas y comen marisquillos y cefalópodos, lo que confiere a su carne ese sabor tan exquisito.

Es un pescado azul, de agua salada muy común. Habita cerca de las costas, entre rocas o arenales a profundidades que permiten gran luminosidad y abundante alimento, principalmente en el Océano Atlántico y mar Mediterráneo. Se encuentra desde la superficie hasta los 30 metros, acercándose mucho a la costa en verano.

En freskoo lo vendemos en dos tallas: 700 a 900 gramos y 1000 a 1300 gramos.

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