Berberechos salteados #mariscoonline #recetasbereberechos #recetasmarisco @delmarfreskoo

Ingredientes

500 gramos berberechos
aceite de oliva virgen
2 dientes ajo
vino blanco o Jérez
1 ramita perejil

Preparación

1- Calentamos el aceite de oliva en una sartén y doramos los ajos cuidando de que no se quemen.
2- Añadimos los berberechos, las hojas del perejil, la sal y un chorreón de vino blanco y/o Jerez y tapamos
3- Removemos los berberechos y los tenemos al fuego medio unos 5 minutos hasta que se abran todos, mientras removemos para que se impregnen del sabor de la salsa.
4- Una vez abiertos todos, los sacamos rápidamente para evitar que se pasen y pierdan el aroma y la frescura.

Se sirven calientes recién hechos.

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