Almejas a la marinera @freskoo #almejasalamarinera nueva receta de freskoo para empezar bien el veranito.

2 comensales 30m Entrante Dificultad baja

Ingredientes:

https://freskoo.com/categoria-producto/marisco/almejas/

  • 1 Unidad de Cebolleta
  • 2 Dientes de Ajo
  • 1 Cucharada postre de Harina de trigo
  • 1 Vaso de Vino blanco
  • 1 Chorro de Aceite de oliva virgen extra
  • 1 Manojo de Perejil picado
  • 1 Pizca de Sal

 Receta:

 Como trabajamos con almejas frescas, colócalas en un bol con abundante agua y sal para que se limpien bien y boten toda la arena. Si tienes tiempo haz este proceso de un día para otro.

Mientras, pica finamente la cebolleta y los ajos para hacer el sofrito. Para ello, rehoga todo en una sartén caliente con un chorrito de aceite.

Cuando la cebolleta y el ajo estén hechos, añade la harina y mezcla de forma constante hasta que se haya disuelto e integrado a la preparación.

Es hora de añadir el vino y luego las almejas ya limpias. Cocina a fuego alto hasta que comiencen a abrirse y entonces añade el perejil, una pizca de sal y revuelve todo muy bien.

Truco: Puedes añadir unas hebras de azafrán para darle color al plato.

 Desecha los mariscos que no se hayan abierto y disfruta de las deliciosas almejas a la marinera bien calientes con un poco de pan tostado y decora con una rodaja de limón y perejil.

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