Cigalas vivas medianas del Cantábrico. Caja de 1 kilo. (PRODUCTO VIVO)

Cigalas vivas medianas del Cantábrico. Caja de 1 kilo. (PRODUCTO VIVO)

julio 19, 2017 Desactivado Por Pedro

20,00

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Descripción

En general, cuando se compran frescos, el mejor indicativo es el olor a mar. Si son cocidos o congelados, debemos tener en cuenta otro tipo de cosas, como por ejemplo el color y la textura del marisco. La cigala tiene un cuerpo alargado y duro, y son de color rojo uniforme.

Las cabezas de las cigalas suele ser otro indicativo importante en el que debemos fijarnos a la hora de comprar. Éstas deben conservar su color y no estar ennegrecidas en la unión entre la cabeza y el cuerpo. Además, también deben estar bien sujetas entre sí y no desprenderse.

Una vez en casa a no ser que lo vayamos a comer inmediatamente, lo mejor es guardar las cigalas tanto crudas como cocidas en la nevera, de manera que podamos estar seguros de que no se estropean. De todas maneras, lo mejor es tomar el marisco cuanto antes y no dejarlo mucho tiempo. Lo óptimo es consumirlo en un máximo de tres días (no importa si está cocido o no).