Lubina fresca pieza 600 gr. aprox (entera o en filetes sin espinas)

6,30

Pescado blanco, es una de las especies con más tradición dentro de la acuicultura marina. La lubina de cultivo, a diferencia de la salvaje, está presente en el mercado a lo largo de todo el año. Se puede considerar uno de los pescados más magros que hay, lo que significa que es un alimento bajo en grasas.Espinas grandes aunque fáciles de localizar, por lo que los niños no tendrán problemas en comer solos el pescado y disfrutarán de grandes bocados de pescado.

En freskoo trabajamos cada día para ofrecerte el surtido más completo de pescado y marisco del mercado. Escoge el modo de preparación. Entero o en filetes.

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Descripción

  • También conocida como Róbalo.
  • Dicentrarcus Labrax.

Como diferenciarlos:

  • Su cuerpo es alargado.
  • Tiene dos aletas dorsales.
  • Lomo plateado.
  • Su peso varía desde los 300 gramos hasta los 12 kilos.
  • Miden desde los 10 centímetros hasta el metro.
  • Cabe resaltar que las lubinas de menor tamaño (hasta los 700 gramos) son producidas en gran medida en granjas.

  • Las lubinas grandes suelen provenir de la pesca extractiva.

 Características organolépticas:

  • Su carne es sutil y refinada.
  • Carne de color grisaceo
  • Carne blanca semi grasa.

Temporada de pesca:

  • La pesca extractiva de la lubina suele ser de finales de octubre hasta marzo.
  • Las granjas marinas de lubina de cultivo suelen producir la mayor parte del año.

 

Forma de pesca:

  • Curricán.
  • Cultivos marinos.

Valores nutricionales:

Valores  
CALORÍAS 85,95
PROTEINAS 18,00
GRASAS (g)  
GRASAS SATURADAS (g) 1,30
GRASAS MONOINSATURADAS (g)  
GRASAS POLISATURADAS (g)  
HIERRO (mg) 1,10
MAGNESIO (mg) 26,00
POTASIO (mg) 255,00
FÓSFORO (mg) 210,00
CINC (Mg) 0,60
YODO (mg)  
B1 (mg) 0,11
B2 (mg) 0,16
B3 (mg) 6,70
B9 (mg)  
B12 (mg) 3,80
VITAMINA A  
VITAMINA D  
VITAMINA E  

 

 Consejos de preparación/ tradición culinaria:

  • A la plancha.
  • Al horno.
  • En sushi, sashimis, ceviches.

Información adicional

preparación

En dos filetes sin espinas, Entero