Salmón noruego fresco pieza 3 kg. aprox  (entero, en filetes o en lomos)

Salmón noruego fresco pieza 3 kg. aprox (entero, en filetes o en lomos)

julio 19, 2017 Desactivado Por Pedro

36,50

Pescado azul procedente de cultivo
en Noruega muy popular en toda Europa gracias a sus propiedades alimenticias, ya que es rico en ácidos grasos omega3 y proteínas por lo que es el complemento perfecto para deportistas. Para disfrutar al máximo de su jugosa carne, el principal secreto es no hacerlo demasiado, ya sea a la plancha, a la parrilla o al horno.

En freskoo trabajamos cada día para ofrecerte el surtido más completo de pescado y marisco del mercado. Escoge el modo de preparación. Entero o en filetes. Nosotros nos encargamos del resto.

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Descripción

Tipos:

  • Existen varias especies de salmón. Las principales son las siguientes:
  • Salmón rojo (Salmo Salar), también conocido como Sockeye. Se pesca en la costa Pacífica de Canadá, hasta Alaska.
  • Salmón Atlántico (Salmo Salar). Principal especie comercializada en fresco. es un salmón de piscifactoría marina producido en las frías aguas de Noruega y Sur de Chile.
  • En freskoo comercializamos Salmón Atlántico que nos llega fresco cada noche desde las mejores granjas marinas de

 

Como diferenciarlos:

  • La carne del salmón Atlántico es más rosada.
  • La del Salmón Sockeye es roja.

Características organolépticas:

  • Es un pescado azul graso.
  • Carne delicada.
  • Permite gran variedad de preparaciones horno, plancha, cocido, microhondas y ahumado.

 

Temporada de pesca:

  • Producción todo el año.

Forma de pesca:

  • Se cultiva en grajas marinas del Norte de Noruega.
  • Eso permite una producción muy planificada, con estrictos controles de calidad y una relación calidad/precio óptima.

Valores nutricionales:

Valores  
CALORÍAS 179,80
PROTEINAS 20,20
GRASAS (g) 1,90
GRASAS SATURADAS (g) 11,00
GRASAS MONOINSATURADAS (g) 4,40
GRASAS POLISATURADAS (g) 3,10
HIERRO (mg) 0,40
MAGNESIO (mg) 27,00
POTASIO (mg) 360,00
FÓSFORO (mg) 250,00
CINC (Mg)  
YODO (mg) 37,00
B1 (mg) 0,23
B2 (mg) 0,13
B3 (mg) 7,20
B9 (mg) 16,00
B12 (mg) 4,00
VITAMINA A 13,00
VITAMINA D 8,00
VITAMINA E 1,90

 

 Consejos de preparación/ tradición culinaria:

  • A la plancha.
  • Al horno.
  • Al microhondas.

Información adicional

preparación

En dos filetes sin espinas, en lomos envasados al vacío de dos en dos, Entero